Способ приготовления :
Для рассола берете холодную кипяченую воду, растворяете
в ней соль (каменную крупного помола) пока соль полностью
не перестанет растворяться. В соленый раствор добавляете чеснок
и бросаете перец горошком (молотый).В рассол добавляете сало
и ставите в холодное место, примерно на 2-3 дня.
Достаете сало, просушиваете бумажным полотенцем и
обильно перчите его со всех сторон, посыпаете молодым укропом.