свиная грудинка-1.5кг

чеснок-1-2головки

чёрный перец крупного помола

приправа для свинины

соль

Свиную грудинку разрезать на куски.

Чеснок измельчить в блендере или через пресс.

Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.

Дать настоятся около часа.

Взять пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку.

(У меня было 4 кусочка грудинки, я положила по два кусочка в пакет.)

Из пакетов удалить воздух и завязать их.

Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь

(Пакеты при варке не лопнут!)

Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.

Варить на медленном огне 2 часа.

 

Выключить огонь, и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась.

Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов.

Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась.

Лучше на ночь.

Источник https://cookpad.com/ru/recipes/4173547-prazhskoie-salo-v-pakietakh