Это цитата сообщения Julia_Pushkar Оригинальное сообщение

Торт "Божья коровка"

Испекся тортик для маленького мальчика)
Исполнился целый годик! Серьезный возраст)))
[700x525]



Для бисквита нам потребуется:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 стакан молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 п. ваниль. сахар (кто любит)
- 1 п. разрыхлителя
- 2 стакана муки

Для крема:
- 400 гр. сметаны(чем жирнее, тем лучше)
- 1 банка сгущенки
- немного ягод

Крем для украшения "Крем-пломбир"
- 500 гр.сметаны 20%
- немного лимонной цедры
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки
- 180 гр. сахара
- 2 гр. ванили
- 250 гр. масла комнатной температуры
- гелевые красители

Форма для выпекания, у меня 25 см.
Можно сделать в мультиварке.
Кондитерские мешки, насадки.
Приготовление:
Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить.
Добавить растительное масло.
Молоко.
Перемешать.
Муку и разрыхлитель смешать и просеять в основную массу. Перемешать миксером.

Застелить форму для выпечки пекарской бумагой. Тесто вылить в форму.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке около часа. Я всегда проверяю готовность спичкой.
Вынуть бисквит из формы, снять бумагу. Дать остыть.
Далее разрезаем коржи на тонкие коржи. Я делала коржи примерно 1,5 см.

Делаем крем:
Сметану подвесить в гамаке из двух слоёв марли часов на 6, чтобы стекла сыворотка.
Затем перемешать сметану со сгущенным молоком или сахаром ( у меня сгущенка ) и промазать торт.

Сборка торта.
Первый корж большой.
На него выкладываем 3-4 коржа меленьких.
Предварительно стопочку этих маленьких коржей нужно обрезать острым ножом, придавая форму полусферы.
Выкладываем коржи, промазывая кремом. В одну кремовую прослойку положить размороженные, порезанные ягоды.

Делаем кондитерскую штукатурку.
Крошка из обрезков бисквита + крем. Пропорции 1*3
Выравниваем божью коровку.

Отправляем в холодильник для застывания.

Пока наш тортик схватывается, мы делаем крем для украшения.
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

Делим крем на части (смотря что хочется сделать кроме божьей коровки) и окрашиваем его в нужные цвета.

Размечаем на торте как будем наносить крем разных цветов.
Берем насадку "Звездочка"
Собираем мешок с насадкой и отсаживаем крем по всему торту.
Держим мешок вертикально, чуть надавливаем, перестаем давить и отрываем мешок от торта.

Глазки я сделала из мастики. Вырезала из белой и черной мастики по два кружочка.
Можно сделать из крема. Так же насадкой "Звездочка".

Берем насадку "Травка" и делаем травку вокруг божьей коровки.
Из остатков крем можно сделать цветочки и листочки.

Тортик готов!
Приятного аппетита!