Завтрак

ОМЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ,   ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО С ТОСТАМИ

[показать]     [показать]

Второй завтрак

ПЕЧЕНЬЕ, ВИНОГРАД

[показать]

Обед

КУРИНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ

[показать]
 

Ужин

РИС С ЛЕГКИМ

[показать]

100 г шампиньонов, 5 яиц, 1 ст. л. сметаны, 30 г сыра, 30 г сливочного масла, 1 ст. л. муки.
На масле обжарить тонкие ломтики шампиньонов. Яйца взбить со сметаной, мукой, солью и залить смесью грибы. Выпекать омлет под крышкой. За 1 минуту до готовности посыпать тертым сыром.

КУРИНЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ

500 г курицы,

4 картофелины,

2 яйца, соль, 1/2 ч. л. тмина,

4 ст. л. муки, зелень, перец, лавровый лист
Из курицы сварить бульон, мясо порезать кусочками. В бульон запустить ломтики картофеля. Яйца взбить с солью и мукой. Полученное тесто набирать чайной ложкой, смоченной в горячей воде, и опускать клецки в кипящий суп. Заправить суп солью, тмином, перцем, лавровым листом и рубленой зеленью.

РИС С ЛЕГКИМ

400 г телячьего легкого,

250 г риса,

60 г жира,

1 бульонный кубик,

петрушка, 1 головка репчатого лука, соль, перец.
Легкое отварить, мелко нарезать, посолить, поперчить и обжарить на жире вместе с рубленым луком и петрушкой. Затем обжарить рис, залить кипятком, добавить бульонный кубик, соль и тушить на медленном огне, пока полностью не выпарится вода. Смешать рис с легким и подать к столу.