Завтрак

МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ

[показать]

 

Второй завтрак

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, БАНАНЫ

[показать]

Обед

СУП «ОСТРЕНЬКИЙ»

[показать]
 

Ужин

МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ

[показать]

200 г макарон, 50 г маргарина, 100 г шампиньонов, 2 головки репчатого лука, 3 яйца, соль.
Макароны отварить в подсоленной воде. На маргарине обжарить лук и грибы. Форму смазать маргарином, выложить часть макарон, грибы, потом оставшиеся макароны, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке.

СУП «ОСТРЕНЬКИЙ»

1,5 л бульона,

300 г говядины,

3 картофелины,

2 головки репчатого лука,

2 зубчика чеснока,

3 ст. л. растительного масла,

1 ст. л. томатной пасты,

1 ч. л. тмина, мускатный орех, перец, соль,

цедра 1 лимона, 3 ст. л. сметаны, зелень.
На масле обжарить небольшие кусочки говядины, добавить бульон и варить до готовности. В суп положить ломтики картофеля, рубленый лук, чеснок, цедру лимона, томатную пасту, тмин, мускатный орех, перец, соль. Подавать со сметаной и зеленью.

МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ

500 г мозгов,

1 яйцо,

4 ст. л. молотых сухарей, жир.
Аккуратно снять оболочку с мозгов. Мозги промыть и проварить 5–8 минут. Вынуть, порезать на дольки толщиной 1 см, окунуть во взбитое яйцо, потом в сухари и обжарить на жире. Подавать с консервированным зеленым горошком и тушеной морковью.