Ингредиенты, необходимые для приготовления блюда:
450-500 грамм свиного гуляша;
1 крупная луковица;
0,5 маленькой моркови (но можно и без нее);
3-4 молодых клубня картофеля;
средний кабачок;
4 помидора;
100-110 грамм сметаны;
25-40 грамм майонеза;
чеснок; зелень; соль; приправы по вкусу;
масло оливковое или растительное для жарки. 
[показать]
Небольшие кусочки мяса слегка отбить.
Затем обжарить немного на сковороде на растительном масле.
Через 7-10 минут добавить измельченный чеснок, соль, смесь белого, черного и красного перцев, измельченный лук и немного моркови, натертой на терку с крупными отверстиями. Все ингредиенты в сковородке потушить до готовности лука и моркови.
Одновременно с мясом на другой сковороде обжарить на масле до полуготовности нарезанный тонкими кружочками картофель. Соль добавить по вкусу.
[показать] Кабачок также нарезать тонкими кружочками, посолить и слегка обжарить в масле оливковом или растительном с обеих сторон. После обжарки картофель и кабачки необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. [показать] Далее помидоры нарезаем не слишком тонкими колечками. [показать] Приступаем к приготовлению соуса. Для этого необходимо смешать сметану и майонез. [показать] Пока духовка прогревается до температуры 180°С, начинаем собирать нашу мусаку. Для этого в глубокую форму выкладываем первым слоем обжаренный картофель. [показать] Затем на него ровным слоем выкладываем мясо. Следующий слой – кабачки. Далее силиконовой кисточкой равномерно распределяем соус. [показать] Сверху на слой соуса аккуратно выкладываем колечки помидоров, посыпаем рубленой петрушкой и укропом, и отправляем наш шедевр в духовой шкаф. [показать] Минут через 35-40 мусака с кабачками готова. Пора звать всех к столу. Блюдо - мусака с кабачками получилось хорошо пропеченным и сочным. Обычно мусаку подают в горячем виде, но и в качестве холодной закуски она также очень хороша. Это замечательное блюдо можно приготовить не только на ужин для своей семьи. Оно сможет украсить и праздничный стол. Приятного аппетита! [показать] Оригинал : http://supy-salaty.ru/4490-musaka-s-kabachkami-recept-s-poshagovymi-foto.html