Необходимые продукты на 2 порции жаркого:
300 грамм куриного мяса;
3-4 картофелины;
1 луковица среднего размера;
1 болгарский перец;
1 ложка томатной пасты;
1-2 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
Соль, перец. 
[показать]
Очищаем картофель, разрезаем на крупные дольки. Подрумяниваем картофель на сковороде с добавлением небольшого количества масла. [показать] Промываем куриное мясо и разделяем на одинаковые части. Советуем не использовать грудинку, так как она получится сухой. Лучше использовать ребрышки или голени без костей. Но если у вас мясо с костями, проблем не возникнет. Посыпаем мясо солью и перцем, оставляем минут на 10 для того чтоб оно замариновалось. Затем обжариваем мясо до появления румяной корочки. После этого добавляем мелко порезанный лук, морковь, болгарский перец. Перемешиваем и обжариваем несколько минут. [показать] Далее добавляем ложку томатной пасты и жарим еще несколько минут. [показать] Добавляем картофель, заливаем 1-2 чашками горячей воды, чтоб вода на половину покрыла картофель. [показать] Перемешиваем и добавляем соль, перец по вкусу, чеснок и специи. Оставляем жаркое томиться на огне минут 10-15. Проверять готовность блюда стоит по картофелю. [показать] Отличный вкус и аромат готового блюда отлично подойдут для семейного ужина. Подавать жаркое из курицы и картофеля следует горячим, с салатом из сезонных продуктов или с маринованными овощами. [показать] Оригинал : http://supy-salaty.ru/3974-zharkoe-iz-kuricy-i-kar...recept-s-poshagovymi-foto.html