Необходимые продукты:
Грибы шампиньоны – 150 гр.
Морковь – 200-250 гр.
Лук – 150-200 гр.
Соль и перец – по вкусу
Фарш из говядины – 500 гр.
[показать] [показать]
Первым делом моем и очищаем морковь. Готовим из нее морковь по-корейски. Натираем ее на терке для корейской моркови, складываем в миску. [показать] Посыпаем солью, молотым красным перцем, молотым кориандром (лучше зерна кориандра растереть в ступке – и вкус будет лучше и аромат). [показать] Затем морковь перемешиваем и обминаем руками – она слегка становится мягкой и пускает сок. Сбрызгиваем уксусом, примерно одна чайная ложка. Два больших зубка чеснока выдавить через чеснокодавку и положить на морковь. В сковородке прокалить немного растительного масла и прямо горячим вылить его на чеснок. [показать] Хорошенько вымешать. Морковочка готова, пусть стоит и маринуется. [показать] На сковороде разогреваем растительное масло и кладем нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета. [показать] Пока обжаривается лук, моем шампиньоны и нарезаем пластиками. [показать] Одновременно грибы и лук луче не класть, т.к. грибы выпустят жидкость и лук будет тушиться, а не жариться. Итак, кладем шампиньоны. Помешиваем и добавляем фарш говяжий. Фарш необходимо предварительно посолить, поперчить (можно добавить лук). Распределяем его равномерно по всей сковородке. Туда же высыпаем и нашу морковочку. Перемешиваем и жарим до готовности. Соль и перец добавляем по вкусу, учитываем остроту и соленость морковки. [показать] Капнуть пару капель соевого соуса и наше основное блюдо готово. Гарниром к этому мясу у нас будет рис. Сваренный в подсоленной воде рис, откинуть на дуршлаг и промыть. [показать] Полить соево-имбирным соусом. Говядина с грибами по-азиатски готова. [показать] Оригинал : http://supy-salaty.ru/3647-govyadina-s-gribami-po-...recept-s-poshagovymi-foto.html