Категория блюд:
первые блюда
Время приготовления:
40 минут
Необходимые ингредиенты:
0,5 стакана красной чечевицы
3 средних картофелины
2 небольшие моркови
1 луковица
1 болгарский перец
200 грамм свежей капусты
40 грамм корня сельдерея
1 ст. ложка томатной пасты
1 ч. ложка сушеной паприки
0,5 ч. ложки куркумы
3-4 лавровых листика
немного сметаны и зелени для подачи.
также возьмите по вкусу соль и перец. 
[показать]
Залейте чечевицу простой водой – тогда она приготовится очень быстро. [показать] Теперь поставьте закипать в кастрюле воду. Очистите и нарежьте кубиками картофель.
[показать] Когда вода закипит, отправьте туда картофель и лавровый лист. Дальше нарежьте соломкой болгарский перец и сельдерей, которые тоже отправьте в кастрюлю. [показать]Когда чечевица раскроется (это обычно занимает минут 15-20), слейте с нее воду, немного промойте и добавьте в кастрюлю с овощами. [показать] Нашинкуйте капусту, после чего также отправляйте ее вариться. [показать]
Теперь пришло время приготовить поджарку. Очистите и нарежьте мелким кубиком луковицу. [показать] Обжаривайте лук на сковороде до слегка золотистого цвета. Пока лук жарится, очистите и нарежьте морковь небольшими кусочками, а затем добавьте его в сковороду к луку. [показать] Приправьте поджарку паприкой и куркумой, а также добавьте туда томатную пасту. [показать] Влейте в сковороду немного воды и тушите поджарку на протяжении 5 минут. [показать] Выложите поджарку в борщ. [показать] Помешивайте, чтобы подарка равномерно разошлась по борщу. Когда картофель уже будет готов, мелко порубите зелень и добавьте ее в борщ. [показать] Накройте кастрюлю крышкой и дайте борщу настояться 15-20 минут. Подавайте борщ с чечевицей, сдобрив его ложечкой сметаны. Конечно же, замечательным дополнением к этому блюду станет сало и немножко чеснока. Приятного аппетита! Также вы можете приготовить сытный суп из красной чечевицы. [показать]