Чтобы приготовить грибную икру из вешенок с чесноком, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Грибы вешенки – 250 г.
Морковь – 2 шт.
Красный лук шалот – 100 г.
Чеснок – 1 головка.
Грибы порежьте мелкими дольками. Икру готовят практически из любых видов грибов, и в зависимости от выбранной разновидности, блюдо приобретет своеобразный оттенок.
Морковь натрите на крупной терке. Не переусердствуйте и не добавляйте этого овоща слишком много, иначе икра будет сластить.
В глубокую сковороду поместите лук, грибы и морковь, не перемешивая ингредиенты между собой.
Залейте продукты подсолнечным или оливковым маслом. Теперь смешайте ингредиенты, дождитесь, пока они приобретут аппетитную золотую корочку и тушите на медленном огне. Грибы, как говорится, невозможно испортить, тем не менее необходимо следить, чтобы они не подгорели. Составляющие икры должны быть сочными и мягкими, а не пересушенными.
Перец чили и чеснок измельчите. Если вы являетесь почитателем острых блюд, добавьте эти ингредиенты в готовое блюдо или используйте для украшения.
Как только грибная икра из вешенок с чесноком полностью будет готова, выньте ее из сковороды и слейте лишнее масло. По желанию можете добавить в нее измельченную зелень.
Подавайте икру грибную в остывшем виде на кусочке хлеба.
[показать] Грибная икра – это идеальный вариант сытного завтрака или закуски, которая будет всегда находиться у вас в холодильнике к приходу гостей.