[показать]Итак, зеленый борщ приготовим из таких продуктов:
Мясо куриное или говяжье – 500 гр.,
Картофель – 4 шт.,
Яйца куриные – 2 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Свекла – 1 шт.,
Пучок щавеля,
Пучок укропа,
Пучок петрушки,
Пучок зеленого лука,
Растительное масло.
Свежую свеклу очищаем, и нарезаем мелкой соломкой. Можно это сделать вручную с помощью ножа или же воспользоваться специальной длинной теркой. Мясо варим 1 час 20 минут. Делаем это в режиме «варить». Если бульон будет сильно кипеть, то переходим в режим «тушение». В кипящий готовый бульон бросаем свеклу. Варим ее до готовности.
Очищаем картофель. Нарезаем его небольшими кубиками. Отправляем картофель в кипящий бульон в чашу мультиварки.
Подготовим щавель. Промываем его под струей проточной холодной воды. Каждый листочек промываем отдельно. Даем стечь воде. Нарезаем щавель небольшими полосками.
Также промываем укроп, лук, петрушку и мелко нарезаем их.
Отваренные яйца (сваренные вкрутую) нарезаем квадратиками. Как только картофель будет готов, всю измельченную зелень и яйца бросаем в готовый бульон. Добавляем специи, соль и черный молотый перец.
Борщ можно заправить толченым салом с чесноком. Сало надо взять совсем немного граммов двадцать, чтоб не переборщить. Вкус этого борща неповторимый, он пахнет свежестью! Подаем на стол, только пусть он слегка настоится. Приятного аппетита!