Что нужно на 4 порции бефстроганов из грибов:

• 3 1/2 чашки сырой яичной лапши
• 150 гр. смеси грибов (вешенки, шиитаки, опята)
• 1 чашка крупно нарезанного лука
• 3 ст. ложки муки
• 2 1/2 чашки нежирного молока
• 3 ст. ложки сухого хереса
• 2 ст. ложки мягкого растопленного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чашки нежирных сливок
• 1/2 чашки порезанного шнитт-лука (можно любой зелени)

Как приготовить бефстроганов из грибов:

1. Сварите макароны согласно инструкции, не солите и не кладите в них масло. Слейте воду.

2. Пока макароны варятся, нагрейте глубокую сковороду на большом огне, добавьте масло и положите лук и грибы. Тушите, периодически помешивая, около 10 мин.

 3. Пока грибная смесь тушится, положите муку в кастрюльку и постепенно вливайте молоко, помешивайте, пока смесь не загустеет. Добавьте херес, масло, соль и перец, помешивайте постоянно в течение 3 мин, чтобы не образовалось комочков.

4. Добавьте соус и макароны в грибную смесь, перемешайте, посыпьте сверху зеленью. Подавайте сразу же.

5. Бефстроганов из грибов готово.