Ингредиенты:

Сыворотка молочная – 1 литр, 

Свекла – 1 шт., 

Вареная колбаса – 300 гр., 

Картофель – 3 шт., 

Зеленый лук - пучок

Укроп - пучок

Лимон – 1 шт.,

Соль по вкусу

[показать]

 Эта свекольная окрошка на сыворотке очень похожа своим вкусом на холодный суп – свекольник. Готовить ее очень просто. Отдельно отварите свеклу и картофель. Остудите овощи и очистите их. Колбасу и картофель порежьте на кубики. Измельчите мелко зеленый лук и укроп. Свеклу натрите на крупную терку. Овощи и колбасу переложите в кастрюлю. Залейте их сывороткой. Выдавите сок одного лимона и посолите. Перемешайте ложкой окрошку. Окрошка готова, но ее необходимо перед подачей остудить. Поставьте ее в холодильник на несколько часов. Окрошка на сыворотке, рецепт которой мы рассмотрели, подается со сметаной, черным хлебом и зеленым луком.