Этот летний овощной салат с сыром и кунжутом радует глаз яркими красами. На красном фоне томатов и сладкого перца очень эффектно смотрятся вкрапления зёрнышек кунжута. Сыр Пармезан придаёт своеобразный, только этому сыру свойственный вкус и запах.
Традиционная заправка для салата из смеси оливкового масла первого холодного отжима высокого качества и бальзамического уксуса придаёт салату небольшую пикантную кислинку. Таким образом, обычный летний салат из свежих овощей приобретает несколько другой вкус, если в него добавить несколько новых ингредиентов – например, сыр Пармезан и кунжут. Экспериментируйте, и простой овощной салат превратится в изысканное блюдо.
Ингредиенты:
Салат «Романо» - большой пучок
Огурцы – 1 большой огурец
Помидоры – 1 большой помидор
Сельдерей – 1 стебель
Перец сладкий болгарский – 1 шт.
Сыр твёрдых сортов, можно
Пармезан- 50 г. (у меня Пармезана не оказалось, так я добавила сыр Маасдам) Кунжут – 30 г
Оливковое масло - 2 столовых ложки
Бальзамический уксус – половина столовой ложки 
[показать]
Сначала промойте салатные листья и замочите их в холодной воде. Это я наслушалась передач «Жить здорово!», где объявили листовой салат одним из самых опасных продуктов в смысле возможного заражения от микроорганизмов, которые могут на нём (на салате) находиться, а также отравления тем химическим веществом, которым его обрабатывают, чтобы он подольше сохранят свежий вид и не увядал. Рекомендовали при этом салат вымачивать в воде. [показать] Огурец нарежьте полукружьями. Я не знаю, как вы, а я люблю, когда салат из овощей нарезан крупными ломтиками. [показать] Помидор промойте и нарежьте крупными кубиками. Огурцы и помидоры сложите в одну большую миску. [показать] У стебля сельдерея счистите тонкую шкурку и нарежьте дольками. Сельдерей тоже отправьте в общую миску. [показать] У сладкого болгарского перца удалите сердцевину и семена. [показать] Перец нарежьте полосками. [показать]Сыр натрите на мелкой тёрке. [показать] Петрушку ополосните и положите сушить на полотенце. [показать]Салатные листья также выньте из воды и положите сушить на полотенце. Обсохшие салатные листья порвите на крупные куски, удалите при этом жёсткие прожилки. [показать] Петрушку крупно порежьте и добавьте в салат. [показать] Приготовьте заправку для овощного летнего салата. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. [показать]Взбейте вилкой оливковое масло с бальзамическим уксусом до получения суспензии. [показать] Салат посолите по своему вкусу. [показать] Осторожно перемешайте все ингредиенты салата. [показать] Переложите салат в салатник. [показать] Полейте салат заправкой и перемешайте. [показать] Посыпьте овощной салат натёртым сыром. [показать] И наконец, посыпьте салат кунжутом. [показать] Красивый летний овощной салат с сыром и кунжутом готов, можно подавать на стол. [показать] Также вы можете приготовить летний салат с крабовыми палочками. Оригинал : http://supy-salaty.ru/4157-letniy-ovoschnoy-salat-s-syrom-i-kunzhutom-recept-s-poshagovymi-foto.html