Ингредиенты:

2 пучок щавеля,
1 пучок редиса,
3 шт. картофеля отварного,
2 свежих огурца,
200 г молочной колбасы (или вареной говядины),
4-5 шт. яиц (вареных),
1 пучок зеленого лука,
1 пучок зелени,
2 л воды минеральной ,
соль по вкусу,
перец черный молотый по вкусу,
200 г сметаны.

Приготовление:

Готовим заливку - щавель перебрать, удалить стебли. Мелко порезать. Положить на дуршлаг, обдать кипятком. 
Выложить в кастрюлю, залить минеральной водой, посолить по вкусу, если мало кислоты, можно добавить лимонный сок.

Основа - картофель, яйца, редис, колбасу, огурцы потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. 
Добавить порезанную зелень и лук. Посолить, поперчить. Перемешать.

В глубокую тарелку положить основу, залить заливкой. Добавить по вкусу сметану.

Если вы планируете приготовление на один раз , то можно сразу в кастрюле соединить основу с заливкой , добавить сметану и перемешать.

Приятного аппетита!