[показать]Ингредиенты для красного борща:  

Бульон (из говядины) – 1, 5 л.

Фасоль (консервированная) – 150 г.

Картофель – 1 шт.

Свекла – 1 шт.

Капуста – 300 г.

Чеснок – 2 зубчика

Лук – 1 шт.

Томатная паста, 

Кинза свежая, 

Смесь перцев,  Соль.   [показать]

    Бульон из говядины ставим разогреваться на плиту. Подойдет и свиной. В это время шинкуем капусту соломкой как можно мельче.  [показать]   Кладем в кипящий бульон и варим до полуготовности. Свежая капуста варится быстрее квашеной, поэтому важно не переварить, иначе овощ просто раскиснет. Делаем заправку. Лук режем мелкими кусочками.   [показать]

 Ножом сильно измельчаем чеснок.   [показать]  [показать]Овоща надо немного, приблизительно пять столовых ложек. Все кладем на сковороду в разогретое растительное или топленое масло. Слегка обжариваем, пока не почувствуем вкусный запах жареного чеснока и лука. Добавляем 2-3 столовые ложки томатной пасты.  [показать]       Готовим постоянно помешивая еще несколько минут, чтобы не подгорело. Томат, припущенный в масле, придаст блюду насыщенный цвет. Если положить пасту сразу в борщ, такого результата не получится. Очищенный, мытый картофель режем кубиками. [показать]   Перекладываем заправку в бульон. Варим минут пять, кладем картофель. Следом отправляем измельченные листья свежей кинзы и смесь перцев (черный, душистый, красный, белый).  [показать]  Можно купить готовую специю или смешать самим. Свежую кинзу можно заменить сушеной. Даем борщу закипеть, убавляем огонь до минимума и варим до готовности. В конце добавляем половину банки консервированной фасоли (в стандартной банке 300-350 г.), солим. [показать]     Как только закипит, выключаем. Борщ с консервированной фасолью и кинзой готов. Не стоит класть фасоль раньше, так как она разварится и потеряет внешний вид. Использовать можно любую, красную или белую, закатанную в томате или собственном соку. Если хочется борщ с кислинкой, в конце можно добавить чайную ложку лимонного сока или щепотку лимонной кислоты. [показать]Оригинал : http://supy-salaty.ru/4112-borsch-s-konservirovann...recept-s-poshagovymi-foto.html