[показать]Минимум затрат времени и ароматная, необычайно вкусная закуска готова. Как подсказывает опыт, на праздничный стол их нужно приготовить с запасом, ведь это одна из закусок, которую так любят гости. Чтобы рольмопсы получились вкусными, селедку лучше всего брать атлантическую, жирную и желательно малосоленую. Я уже не упоминаю о том, что она должна быть свежей – это и так понятно.
Получается не менее 12 порций из того количества ингредиентов, которое указано в рецепте. Сельдь получается на вкус очень пикантной. Важно: готовить рольмопсы нужно за 2-3 дня до назначенного времени.
Ингредиенты:
Сельдь крупная малосолёная – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Растительное масло (не рафинированное, пахучее)– 1,5 столовые ложки
Уксус 3% -100мл
Сахар – щепотка
Лавровый лист – 1 шт.
Корица – на кончике ножа
Гвоздика – 2 бутончика Чёрный перец – по вкусу.
[показать]
Натрите на мелкой тёрке морковь. [показать]
Лук почистите и мелко нарежьте. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения. Положите в кипящую воду сначала лук.
Затем положите в кастрюлю морковь.
Положите в кастрюлю с луком и морковью лавровый лист и гвоздику. [показать]
Добавьте сахар и корицу.
Поварите 15 минут, затем влейте уксус и готовьте ещё 3 минуты.
Овощи выложите в тарелку. Дать остыть.
Сельдь тщательно очистите и разделите на филе. [показать]Филе слегка отбейте молотком. [показать]Смажьте каждое филе растительным маслом. [показать] Охлаждённые овощи откиньте на сито, дайте стечь жидкости. Маринад не выбрасывайте. [показать]Выложите начинку на каждое филе ровным слоем. Оригинал : http://supy-salaty.ru/3386-rolmopsy-iz-seldi-s-mar...recept-s-poshagovymi-foto.html [показать]Заверните сельдь рулетиком. Скрепите зубочисткой. [показать]
Сложите рольмопсы в стеклянную форму. [показать]Залейте рольмопсы оставшимся маринадом, прикройте крышкой и уберите в холодильник на 2-3 дня. [показать]Через 2-3 дня готовые рольмопсы из сельди с маринованной морковью можете подавать на стол. [показать]Очень хороши рольмопсы к завтраку с варёным яйцом. А также в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам.