[показать]

Замешиваем
тесто.В начале приготовим опару.В тёплое молочко добавим 1 ч. л сахара и
8 гр. дрожжей.Перемешиваем и даём подойти минут 10. до появления
шапочки.В муку добавляем яйца, сметану,растопленное и остывшее
слив.масло и соль.Перемешиваем и добавляем опару.Замесить тесто и дать
отдохнуть минут 5 на столе.Через пять минут вымешиваем тесто на столе
минут 5-7.Перекладываем тесто в миску,накрываем полотенцем и убираем в
тёплое место на 1 час-1час 30 мин.
В это время приготовим начинку.Лук порежем мелким кубиком и немного
пожарим.Добавляем фарш и жарим 3 минутки.Добавляем
соль,специи....перемешиваем и даём фаршу остыть.В остывшую начинку
добавляем натёртый сыр.Теперь формируем пирог.В смазанную маслом форму
выкладываем большую часть теста.Разминаем...на верх начинку.Из
оставшегося теста делаем украшение пирогу.Можно сделать любыми
способами.Сформированный пирог накрываем полотенцем и оставляем на минут
15.Далее смазываем пирог яйцом и почыпаем кунжутом.Ставим в разогретую
духовку до 180* на 40-45 минут.Далее готовый пирог смазываем
водичкой...накрываем полотенцем до остывания и наслаждаемся!