9 июня исполнилось 3 годика моему самому младшенькому внучку Данику.Вот
такой тортик я ему приготовила.Правда планировала 3 коржа(цифры) так как
коржи получились очень хрупкими...и один упал и сломался.Готовила
вечером...днём очень жарко.И дома муки оказалось мало, а в магазин идти
было уже поздно...Остановилась на двух цифрах)))))))))))Ингредиенты пишу
на полный торт....может кому и пригодится))))Тортик получается мягким,
нежным, свежим и изумительно вкусным. Такой
торт вы можете приготовить в виде любой цифры. Готовится торт легко и
просто.

[315x35]
Песочные коржи:


300 г. мягкого сливочного масла;
200 г. сахарной пудры;
 10 г. ванильного сахара;
 2 яйца;
10 г. разрыхлителя;
 600 – 650 г. муки.
Крем:
550 г. творога;
150 г. сахарной пудры;
150 г. охлажденных сливок жирностью 33-35%.
Для украшения:
 свежая клубника, безе.
[показать]
Шаблон я скачала из интернета в формате А4.
Высота цифр 28 см., ширина - 18 см.
Диаметр круглой кондитерской насадки 1 см.

К мягкому слив.маслу добавляю ваниль,сах.пудру.Миксером взбить в мягкую
белую пышную массу приблизительно 5-7 минут.По одному добавляю яйца и
продолжаю взбивать.К просеянной муке добавляю
разрыхлитель....перемешиваю и постепенно добавляю к массе и замешиваю
тесто.Тесто получается нежное,мягкое и совершенно не прилипает к
рукам.Тесто нужно разделить на 3 равные части и прикрыть пищевой
плёнкой.Отправила в холодильник на 40 минут.Тесто раскатывала прямо на
пергаментной бумаге.При помощи шаблона цифры аккуратно вырезала
цифру....Перенесла на противень,наколола вилкой и выпекала в разогретой
духовке до 180* примерно 7-10 минут.Испекла таким образом 3 цифры(один
сломался) Приготовила крем.К холодному творогу добавила сах пудру и
взбила миксером в однородную массу.В полученную массу добавила
охлаждённые жирные сливки и хорошо всё взбила в плотный крем.На минут 10
отправила крем в холодильник.Собираю торт.На подложку помазала немного
крема.Выложила цифру.Крем переложила в кондитерский мешок с круглой
насадкой 1 см.На корж по кругу отсадила крем.Между кремом выложила
кусочки свежей клубники.Так же поступила со второй цифрой.Украсила
тортик целой клубничкой и безешками.Вот так у меня получилось))))))

[503x37]