Делюсь рецептом меренги(безе). Эта изумительная вкусная сладость,которую любят
все без исключения.Готовится легко,получается много.Хранится в закрытой
коробочке при комнатной температуре 2 недели.Очень хорошо подходит для
украшения тортов,кексов,пирожных и мн. другое)))))))))))


[315x35]

73 гр сахара
73 гр сахарной пудры
(сколько берёте белка,столько же сахара и сахарной пудры)
[показать]
При помощи миксера взбить белки со щепоткой соли до лёгкой пены.Добавляем
сахар и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.Сахар
растворился....наматывается на венчик.Добавляем сахарную пудру и немного
лим.кислоты и продолжаем взбивать.Меренга готова.Она не должна быть
слишком воздушной,но она должна быть плотной.Меренгу можно подкрашивать
гелевыми красителями.На противень отсаживать узоры с помощью насадок(по
желанию узора) и кондитерского мешка.Безе ставим сушиться в разогретую
духовку на 90*
1,5 часа маленькие при 90*
2 часа по больше при 90*
[503x37]