Всем привет!
Ну очень вкусные колбаски...попробуйте приготовить)))))))



[315x35]

Курятина бескостная (мясо+кожа) 1кг
Лук порей 250г
Чеснок 30г
Сухари панировочные 100-140г
Вода ледяная 250мл
Соль поваренная 20г
Сахар 3г
Перец черный 3г
Кориандр молотый 1г

[показать]

1. Панировочные сухари залить ледяной водой, убрать в холодильник на 20-40
минут
2. С курицы снять кожу, отделить мясо от костей. Пропустить через мясорубку
курятину, лук порей, чеснок.
3. Добавить к фаршу соль, сахар, пряности, замоченную сухарную крошку,
тщательно перемешать. Набить фаршем предварительно замоченную колбасную
оболочку. Хранить в морозильнике как обычный фарш.
4. По мере необходимости запекать колбаски в духовке при температуре
190-200 градусов верхний/нижний жар в течение 30-50 минут.

 

[503x37]