Нежнейший, очень ароматный Лимонный КЕКС приготовить легко и просто.
Это очень вкусная выпечка, лучшего лакомства для чаепития не придумаешь.
Попробуйте приготовить Лимонный КЕКС - вам обязательно понравится!!!

[315x35]


Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 200 гр.
Лимон — 1 шт.
Куркума — 1 ч.л.
Сахарная пудра — 6-8 ст.л.
Яйцо — 4 шт.
Соль — шепотка
Сода — 1 ч.л.

[показать]

1. Цедру одного лимона натереть на мелкой терке; сок выжать.
2. Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.
3. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, куркумой. Добавить
цедру и 2 ст. ложки лимонного сока. Добавляем яичные желтки и продолжаем
растирать до кремообразного состояния. Добавляем соду, погашенную в
лимонном соке. Постепенно добавляем за ранее просеиваемую муку с солью
и замешиваем тесто.
4. Взбиваем яичные белки. Чтобы белки взбились, посуда должна быть
абсолютно сухой и обезжиренной, в белки не должен попасть желток.
Взбиваем до состояния густой пены.
5. Подмешиваем белки. Не слишком интенсивно, только до получения
однородной консистенции и сразу же прекращаем.
6. Смазываем форму сливочным маслом. Выливаем тесто в форму.
7. В моей духовке я выпекаю 40 минут при температуре 180 градусов. 8.
Пока лимонный кекс выпекается, можно приготовить пропитку. Не
пропускайте этот этап. Именно благодаря пропитке кексы станут очень
сочными и сногсшибательно лимонными. Для этого берем оставшийся сок
лимона и сахарную пудру. Размешиваем до полного растворения. Если сироп
получается кислым, а не сладким, добавьте еще сахарной пудры.
8.После того, как пропитка впитается, лимонный кекс можно разрезать и
наслаждаться.


[503x37]