Недавно готовила рулет из свиных шкурок
https://www.liveinternet.ru/users/5634042/post445078371/
В этот раз делала рулет с добавлением мяса свинины и курицы.

[315x35]

Куриный Окорочок
Постный кусочек свинины
Филе курицы
Соль-по вкусу(вода должна быть хорошо

подсоленная,как на холодец)
Перец чёрный ,душистый горошек-по вкусу
Кориандр горошек-по вкусу
Чеснок-по вкусу
Лук-2 большие головки со шелухой
Морковь-1 шт.
(Кладите приправы по своему вкусу....любимые)
[показать]

Вымыть и почистить шкурки.У меня их было совсем немого.

Сложить в кастрюлю и залить водой так,чтобы была
покрыта шкураи мясо полностью.Добавить приправы.перемешать...довести до
кипения.Убавить
 огонь до минимума и варить 4 часа при закрытой крышкой.Свинину и курицу
 я достала через 1 ч.30 мин.Подготовить форму или даже
кастрюльку.Выстелить
дно целлофаном,мясо выкладывать слоями.Каждый слой пересыпать
рубленным чесноком.У меня в этот раз был сухой чеснок.

Форму со шкуркой и мясом остудить при комнатной температуре
до тёплого.На верх застелить целлофан,покласть гнёт и отправить в
холодильник,лучше  на ночь.Всё.... на утро можно пробовать.....Ну очень
вкусно!

[503x37]