Очень простой в приготовлении лимонный пирог !
[315x35]
ТЕСТО:
200 г сливочное масло
350-400 г муки
150 мл воды
6 г сухих дрожжей
20 г сахара
соль
НАЧИНКА:
2 лимона
300 г сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
[показать]
Замесить однородное тесто и отправить подниматься в теплое место,
прикрыв влажным полотенцем. Муку нужно контролировать самостоятельно.
Тесто должно быть очень нежным, не забивайте его, иначе, сухой пирог
получится.
Лимоны кидаем в кипящую воду и проваривает
1 минуту, таким образом, мы избавляемся от горечи.
Пробиваем лимон с кожурой, но без семечек,
с сахарным песком и кукурузным крахмалом.
Тесто делим на 2 части и обе части раскатываем.
Отправляем на противень, сверху чуть
посыпаем миндальную муку,или крахмал.
Наливаем начинку,
Покрываем вторым слоем теста.
Концы пирога подворачиваем, делаем проколы сверху
отправляем в духовку выпекаться при 180°С примерно минут 20-30.
Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу))