Рекомендую приготовить!
Безумно вкусный, нежный, тающий во рту
ТОРТ без выпекания!
В составе
торта большая часть творога,
но при этом он почти не ощущается.
Очень
вкусный, легкий и воздушный
десерт - творожное суфле! Рецепт без
выпечки.
[315x35]
20 гр желатина + 100 мл воды
Творожный крем:
2 пачки творога (по 180 гр)
3 средних желтка
70 гр сгущенного молока
150 мл сливок 10%
1 пакетик ванильного сахара
Заварной белковый крем:
3 средних белка
160 гр сахара
60 мл воды
[показать]
В первую очередь нужно растворить желатин в водичке
комнатной температуре и оставить для набухания.
Отделить белки от желтков.
Очень важно чтобы мисочка для белков была чистой и сухой.
И чтобы к белкам не попал желток.
Желтки отправить в другую мисочку.
К желткам добавить сливки,ваниль,сгущённое молоко или сахар.
Всё хорошенько смешать.
В ворог добавить струйкой эту массу и перебить миксером.
Получится очень вкусный творожный крем.
Оставляем в сторонку и займёмся белково заварным кремом.
В кастрюльку отправляем сахар и воду.
Ставим на огонь и доводим до кипения.
Убавляем огонь и взбиваем белки
(чистыми венчиками)добавив щепотку соли.
Начиная с малых оборотов,затем увеличивая до максимальных.
Когда сварили сироп(проверить его на шарик....нужно
взять мисочку с холодной водой и добавить в неё немного сиропа.
Если эта капелька сиропа сворачивается в шарик,значит сироп готов)
Можно проверить сироп термометром.
Температура должна быть 110 град.Сироп готов.
Дальше маленькой струйкой добавляем горячий
сироп во взбитые белки при высоких оборотах.
Получится очень вкусный крем.
Теперь нужно частями добавить белковый крем в творожный
и тщательно перемешать миксером.
В последний момент разогреть желатин в микроволновке
30 секунд или на водяной бане.
И при работающем миксере вливаем желатин в крем.
Теперь крем перелить в форму застелив её пищевой плёнкой.
Я вылила в силиконовую(плёнка здесь не нужна) .
У меня форма розочки.....поэтому я его так и назвала" белая роза".
Убрала форму в холодильник на ночь.
Извлекла торт из формы,переложила на тарелку....и
получилась вот такая красота и вкуснота.Я решила его ничем не украшать....
Тортик получился сам по себе очень красивой розочкой.
Получился очень вкусный...нежнейший десерт!
Готовится легко и быстро....БОЛЬШЕ ПИСАНИНЫ чем РАБОТЫ)))))
