Всем привет!
У меня зять очень любит котлеты с подливой.(он говорит,
что у меня они какие то необыкновенно вкусные.....хотя моя доча тоже
вкусно готовит)На выходных были у меня в гостях.
Вот и решила я "почастовать" своих любимых такой вкусняшечкой.
|
Результатом остались более чем довольны.....даже внучка:
котлеты получились сочные, ароматные, очень вкусные.
Буду делать еще!
[315x35]
Для фарша:
0,5 кг свинины
0,5 кг говядины
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. паприки
1 большая луковица
Для подливки:
5 помидор(у меня том.паста)
1 крупный болгарский перец(у меня заготовка из банки)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
щепотка соли
щепотка сахара
специи по вкусу – я взяла черный перец
растительное масло для жарки
[показать]
Для начала нам нужно будет пропустить через мясорубку
свинину и говядину.
Причем сделать это два раза.
Далее добавляем соль, соду(разрыхлитель), специи
и вымешивать фарш минут 15.
Хорошо вымешиваем. Как хлеб.Затем ставим в контейнер и прихлопываем
сверху рукой так, чтобы в фарше не осталось пузырьков воздуха.
И отправляем его в холодильник на пару часов.(Автор утверждает,чем дольше
фарш стоит в холодильнике...тем вкуснее и ароматнее получаются котлетки)У меня
он простоял в холодильнике как раз почти 10 часов.Вот теперь
можно начинать лепить котлеты.
И обжариваем их на среднем огне.
Сами по себе котлеты получаются очень вкусные, но я решила на этом не
останавливаться и запечь их в духовке с подливкой.
Выкладываем котлеты в форму,смазав её слив.маслом..
|
Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке.
Перец можно нарезать и не сильно мелко.
Том пасту развела водой.
На медленном огне обжариваем лук, добавляем к нему
морковь и пассируем пару минут.
К разведённой том пасте я добавила сахар, соль, черный перец
и залила этой смесью наши котлеты.
И отправляем всю эту красоту в духовку минут на 40 – 50.
|
А сами тренируем силу воли от разлетающихся по
кухне умопомрачительных ароматов))
|
