Какое счастье иметь внуков.
Смотреть и радоваться как они растут.
Как тянутся к любимым бабушкам и дедушкам.
А мы старики одариваем их подарками,
и делаем в их честь вкусные десерты.Вот сегодня
исполнилось 5 годиков моему внучку Тимурке.
Думала....решала какой тортик
испечь в честь его дня рождения.И остановилась
на МЕДОВИКЕ.Такой тортик я пекла
на годик моему ещё одному внучку Максимке.
Только сам бисквит делала
в другом исполнении.Он получился такой
высокий....почти на всю чашу.Фото увидите ниже.))))
[315x35]
Тесто:
5 яиц
2,5 стак. муки
6 ст.л. мёда
1 ч. л.соды
1 стак сахара
Сироп для пропитки:
1 ст.л. мёда
05 стак.кипятка
Крем для пропитки:
500 гр.сметаны 26%
5 ст.л сах.пудры
1 ч.л ванильного сахара
Крем для украшения
(белково-масленный)
(Бисквит получился очень высокий...крем
делала двойную порцию)
6 белков
240 гр.сахара
340 гр.слив.масла
[показать]
В первую очередь нам нужно вылить
сметану на марлю и сито.
Дать стечь сыворотке часа 4.Приготовим тесто.
Мёд растопить в кастрюльке с добавлением соды.
Медовая смесь должна побелеть.
Яйца с сахаром взбить при помощи миксера
до образования пены..
Добавить мёд....и постепенно просеянную муку.
Влить тесто в чашу мультиварки,смазанной слив. маслом.
Установить программу ВЫПЕЧКА 1 час.30 минут.
Вот какой высокий он получился.
В это время делаем белково-масленный крем.
На водяную баню ставим белки
с сахаром и взбиваем миксером минут 7-10.Переливаем крем
в чашу миксера и продолжаем взбивать....добавляя при
этом постепенно по кусочку масла.Крем готов.Бисквит
достаём...остуживаем.
В это время взбиваем сметану с сах.пудрой и ванилью.
Крем получается очень густым....не нужно никакого загустителя.
Остывший бисквит разрезаем на 4-5 коржей.
Пропитываем коржи сиропом и
сметанным кремом.
Украшаем по желанию.Я украсила покупными съедобными
апликациями и белково масленным кремом при помощи
кондитерского мешка и насадки(открытая звёздочка).Вот и всё.
Этот торт получается очень ароматным ,вкусным....
таящим во рту бисквитом.-
ПРАЗДНИК УДАЛСЯ!
