Девочки я опять к вам с новым рулетиком....очень вкусным и красивым!
Продукты напишу....сколько клала я))))))
[315x35]
Говядина 500 гр.
Куриная грудка(филе) 700 гр.
Фарш (свиной) 400 гр.
Желатин(пищевой) 20 гр.
Соль 36 гр.
Хмели-сунели,базилик,паприка по вкусу
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 1 головка
Куриные шкурки
[показать]
Филе грудки порезала кусочками...говядину полосками.
Добавила фарш,сухой желатин,соль,приправы ...сахар и чеснок.
Всё очень хорошо перемешала(минут 15)
Накрыла плёнкой и в холодильник на пару часов.
Закрутила в куриные шкурки.
Выложила на пищевую
плёнку.Аккуратно,довольно плотно закрутила в начале
перпендикулярно...затем
параллельно...в несколько слоёв.Ещё дополнительно
связала в эластичный трубчатый бинт.
На мой взгляд он лучше сохранит форму рулетов.
Из этого количества мяса у меня получилось 3 рулета.
Выложила рулетики в чашу
мультиварки.Залила полностью водой.
Установила программу ТУШЕНИЕ 1,5
час.Рулеты достала...остудила немного
при комнатной температуре.На
ночь убрала в холодильник под гнёт.
Вот мои рулеты пролежали ночь в
холодильнике под гнётом.
Получились очень...очень вкусные
рулеты . Форму держат прекрасно,
аромат потрясающий.
[503x37]
