[478x29]

[600x452]

[598x44]

Состав:

язык говяжий - 900-1000 гр.; луковица, морковь.

Для салата:

4 яйца, 300 гр. - отварного языка, 300 гр. - свежего огурца, 300 гр. маринованных грибов (или маринованных огурцов), 100 гр. - твердого сыра, укроп.

Для заправки:

5 ст.л. - сметаны, 1 ч.л. с горкой - горчицы, 2/3ч.л. - соли, 1/4 ч.л. - черного перца. (салат можно просто заправить майонезом). Порционно салат посыпать грецким орехом или кешью.

Время приготовления:

в чашу положить почищенный язык и овощи, залить холодной водой, чтобы язык был полностью залит водой, готовить на режиме тушение - 2,5 часа, за 30 мин. до окончания варки добавить 2/3 столовой ложки - соли. Готовый горячий язык залить холодной водой и оставить на 2-3 минуты. Пока язык не остыл - снять кожицу с него.