Для приготовления сарделек сливочных

(по мотивам ГОСТ 23670) возьмите:
Говядина (телятина) 900 г
Свинина полужирная 900 г
Сливки 20% - 1 кг
Швартенблок – 100 г
Соль поваренная – 30 г
Соль нитритная – 30 г
Сахар – 4 г
Перец белый - 4 г
Перец душистый (другое название "ямайский") – 3 г
Мускатный орех – 2 г

[469x47]