Всем привет!
Потрясающее печенье от великого

французского
кондитера Пьера Эрме…хрустящее

снаружи,
нежное и рассыпчатое внутри…
просто тает во рту!​

[600x450]

[412x67]

Размягчённое сливочное масло

(230 г )растереть
с сахарной пудрой (100 г) до однородности,

добавить 1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки
ванильного экстракта

(я добавила 1 г ванилина),
ввести просеянную муку(330 г).
Быстро замесить мягкое тесто,

собрать его в шар.
Разделить тесто  на 3 части,

скатать из каждой части «колбаску»,

диаметром
2-3 см,завернуть в пищевую

пленку и положить в морозилку

на 10-15 минут.
Смазать «колбаски» взбитым яйцом,

прокатить по сахару,нарезать

на сегменты толщиной
2 см,выложить печенье на противень

с пергаментной бумагой и выпекать

при 180 градусах
20-25 минут до лёгкого

подрумянивания.

[621x67]

[600x450]