• Авторизация
Дневник Рецепты_от_Татьяны Лента друзей - Дневник - Полная версия


Колбаса "МОСКОВСКАЯ" 17-12-2015 23:20 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Всем привет!
Скоро наступают праздники....пора готовитьсяjester Предлагаю очень
вкусную,несравненно с магазинной Московскую колбасу.Объедение))))))))
[600x428]

[379x68]


2,5 кг.говядины
1 кг свежего сала
0,5 ч.л.чёрного молотого перца
0.5 ст.л.душистого молотого перца
1 ч.л.кардамона(можно без него)
150 гр.соли
0.5 ст.л.сахара
50 гр.спирта
силитра на кончике ножа( нитритовая соль)
(50 мл.воды)
1 большая головка чеснока
2,5 метра говяжьей кишки

[412x67]

Мясо перекрутить на большой сетке через мясорубку.Сало порезать
на маленькие кубики.
Добавить специи.Перемешать минут 15....(ВАЖНО),чтобы при нарезке
колбаса не разваливалась.
Поставить фарш минимум на 2 часа...а лучше на ночь.
Ещё раз хорошо перемешать и набить в кишки.
Концы связать ниткой.Где нужно проколоть большой иголочкой,
убрать воздух.
В большой кастрюле вскипятить воду.Положить колбаску....убавить огонь
и томить 50 минут.
Колбаску достать,выложить на полотенце обсушить.
Подвесить сушиться
на 2 недели.Вот и всё ...вкусная Московская колбаска
на праздники готова.
 Всех с наступающими праздниками!
[621x67]

 
 
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (4):
Эльвира_Павлова 18-12-2015-02:22 удалить
Танюша, благодарю за рецепт!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рецепты_от_Татьяны 18-12-2015-09:15 удалить
Ответ на комментарий Эльвира_Павлова # Н здоровье моя хорошая!!!!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рецепты_от_Татьяны 18-12-2015-16:41 удалить
Ответ на комментарий Лариса_Коваль # На здоровье подруженька!!!!!!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Колбаса "МОСКОВСКАЯ" | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»