• Авторизация
Дневник Рецепты_от_Татьяны Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сало и грудинка быстрой засолки в банке 17-11-2015 20:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[542x422]
 

Всем привет!
"Няма лепшай рэчы,як свиныя плечы"
Так говорят у нас в Белоруссии.
Сегодня хочу показать
ещё один мой способ засолки сала и грудинки в банке..
Это сухая засолка.
Сало просаливается за 2 суток....получается очень
нежное и ароматное.
Засолила одну баночку с прослоечкой(грудинку)...
а вторую просто сало.
[600x479]

[показать]


Подготовить банки.На дно банки насыпать
немного соли.
В миску насыпать крупную соль....чеснок измельчённый,
чёрный
молотый перец(по вкусу).Перемешать.
Сало порезать небольшими кусочками,что
бы вошли в банку.
Каждый кусочек обвалять в соли...в середину
банки положить
пару листиков лаврушки.Наложить полную банку сала.
На верх насыпать соль.
Закрыть капроновой крышкой.Ночь сало у меня
стояло в кухне на столе.
На следующий день я его отправила в
холодильник в
лежачем состоянии на 2 суток.
Сало пускает сок ...время от времени переворачивать
банки.
Через 2 суток сало выложить в раковину.....
смыть лишнюю соль
проточной холодной водой.Обсушить полотенцем....
выровнять
ровненькими кусочками ,положить на марлю или
на другую ткань...
и по желанию посыпать приправами
(я посыпала сухим чесноком)
Положить на сало гнёт(на ночь).
Переложить в морозильник.
 
 
76.gif.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):
NADUSA 18-11-2015-04:52 удалить
спасибо дорогая,рецепт очень хороший ,я так часто делала!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рецепты_от_Татьяны 18-11-2015-18:20 удалить
Ответ на комментарий NADUSA # Я по разному солю.....но этот способ самый быстрый и удобный.Взял кусочек с морозилки....порезал ...мммм вкуснота!!!!!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сало и грудинка быстрой засолки в банке | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»