Всем привет!
Очень-очень вкусный кекс. Получается таким
нежным и пушистым, просто тает во рту!
Тесто заводится буквально за минуты и
отлично пропекается.
Кстати, удачный способ утилизации
оставшегося кефира. При таком количестве
плюсов неудивительно, что рецепт
встречается в интернете на каждом шагу :)
Кекс хорош и так, но не помешают
и различные добавки, допустим, изюм,
цукаты, цедра цитрусовых или
алкоголь для аромата.
В кекс на фото я добавила изюм.
[315x35]
2 яйца
100 гр сливочного масла
150 гр сахара
0,5 стакана кефира
1,5 стакана муки
пакетик (11 гр) разрыхлителя
щепотка соли
0,5 ч.л. ванилина
[показать]
Сливочное масло растапливаем и смешиваем с
яйцами и сахаром.
Добавляем кефир и, по желанию, цукаты или изюм.
Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и
ванилином и просеиваем в масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Форму для кекса (я пользуюсь
круглой силиконовой для кексов)
Выливаем тесто в форму и
выпекаем около 30-40 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем
в форме на 10 минут.
Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и
посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
[503x37]
