500 г - цуккини
5 - яиц
75 г - муки
75 г - молотого миндаля
Для насинки :
помидоки черри
200 г - сливочного сыа
базилик , чеснок , соль , перец
[500x90]
Кабачок натереть на мелкой терке и отжать .
Белки отделить и взбить с щепоткой
соли . К кабачкам добавить желтки , муку ,
миндаль , соль , перец ,
перемешать и осторожно вмешать белки .
Противень застелить пекарской
бумагой , смазать маслом и распределить
кабачковую смесь .
Запечь до
легкого зарумянивания и остудить .
Сливочный сыр смешать с чесноком и
базиликом , чуток посолить и поперчить , можно
добавить ложку майонеза .
Кабачковый корж смазать начикой , по краю
разложить помидорки черри и
скрутить рулет . Если нет помидорок черри ,
можно взять обычные помидоры
, удалить семена , мелко порезать и
распределить по начинке . Будет
немного подругому смотеться
на срезе , а вкус тот же .
отсюда