• Авторизация
Дневник Рецепты_от_Татьяны Лента друзей - Дневник - Полная версия


Готовим Хрюшку или то-что украсит ваш праздничный стол ! ! ! 20-10-2015 19:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Готовим Хрюшку

или то-что украсит

ваш праздничный стол ! ! !

Хочу поделится с вами очень простым
 и доступным каждому кулинару,методом
 приготовления куска свинины!


[показать]

[500x90]

Свинина 2кг. (не очень жирная)!
Соль 2ст.л.!
Сахар коричневый 1ст.л.!
Чёрный перец 1ч.л. (горошек)!
Горчица 1ч.л. (семена)!
Кориандр 1ч.л. (семена)!
Красный перец 2шт. (сухой)!
Лавровый лист 2 листка!
Гвоздика 4шт.!
Корица 1шт. (около 4см.длиной)!
Пиво светлое 700мл.!
Вода 500мл.!

[500x90]

Приготовив мясо подобным методом
к праздничному столу,не
сомневаюсь что кто-то останется равнодушным.
Мясо получается очень сочным и нежным,
с лёгким ароматом специй!
Ну,поехали! Берём хороший кусок свинины,
не очень жирный,удаляем плеву!
[600x450]
Смешиваем с водой соль,
сахар,
чёрный перец,
горчицу,
кориандр,
красный перец,
лавровый лист,
гвоздику и корицу!
[показать]

Ставим на плиту и на среднем огне
доводим до кипения,выключаем.
[показать]

Даём остыть и смешиваем с пивом!
[показать]

Опускаем кусок мяса в маринад
и обкалываем мясо с
помощью шприца маринадом со всех сторон!
 [показать]

Обколотое мясо в маринаде помещаем в
холодильник на 72 часа!
Если мясо не обкалывать,то срок маринования
увеличивается в 3 раза!
После 72 часов сливаем маринад,
обсушиваем мясо бумажными
 полотенцами и помещаем мясо
в духовку или коптильню!
[показать]

Готовится мясо при температуре 100 градусов,
примерно 6 - 7 часов,
или пока температура внутри мяса не подымется
до 70ти градусов!
Как только мясо готово,сразу достаём
и накрываем фольгой,
даём постоять около 30ти минут
и подаём на стол!
[показать]

Мясо обалденное как горячее,так и холодное,
отлично идёт
к любому гарниру или на сэндвичи!
[показать]


Приятного вам аппетита ! !

источник


 

С.Пошехонка

 

Благодарю за внимание,цитирование и комментарии!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
ясенец 20-10-2015-19:29 удалить
Спасибо, должно быть очень вкусно!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Рецепты_от_Татьяны 20-10-2015-19:30 удалить
Ответ на комментарий ясенец # Я тоже так думаю))))))))))
Обратиться - Ответить - К полной версии
NADUSA 21-10-2015-07:00 удалить
супер рецептик!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Готовим Хрюшку или то-что украсит ваш праздничный стол ! ! ! | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»