Сало засоленное холодным "мокрым"способом.
[600x475]

Свиное сало… Прохладное, нежное, душистое, домашнее,

с перчиком да так и тает во рту.
Казалось бы, сало – это почти 100% жир, огромное

количество холестерина.

Готовим рассол:
5 стаканов воды,
1 стакан соли - прокипятить и остудить до комнатной температуры.
Приготовить сухую смесь:
свежемолотый черный перец,
гранулированный чеснок,
мелко поломанную лаврушку.

Сало порезать небольшими кусками, каждый кусок обвалять

в смеси и уложить в банку.
Залить рассолом.
Затем прикройте банку неплотно крышкой.
Неделю выдержите при комнатной температуре – вот и все,

засолка сала завершена!
Обычно на трехлитровую банку идет около двух килограмм сала.