- А-ЛЯ Бастурма.

[600x448]

Я готовила 2 шт куриного филе.
Соль крупная(я брала обычную)

-3 ст ложки с горкой
1ст л черного молотого перца
1 ст л паприки(сладкой)
хмели- сунели 1 ст л
чеснок 2-3 головки(по желанию)
Хочу подметить,что специи

Вы можете брать,какие любите.
[500x90]
Соль и специи,хорошо размешать в миске.

Хорошо промытое куриное филе,обтереть

бумажным полотенцем,чтобы не было влаги,

и обвалять в соли и смеси из специй,все

хорошо втереть в куриное филе.Положить

в глубокую миску,накрыть пищевой пленкой,и

поставить на 24 ч в холодильник.

Через сутки,филе достать,хорошо промыть

под проточной холодной водой,чтобы

было не сильно соленым,про макнуть

бумажным полотенцем хорошенько,чтобы

не было влаги.Затем посыпать только специями,

соли уже не добавлять,сверху по желанию,

можно посыпать чесноком,выжатым через чеснокодавилку.Завернуть куриное

филе в двухслойную марлю,или вафельное

полотенце,обвязать плотно ниткой,и положить

в холодильник,на 2-3 суток,можно периодически

переворачивать филе. По истечении этого

времени,мясо готово.Порезав его тоненько,

прекрасно подходит на хлеб с маслецом,

любителям пива,тоже прекрасно подойдет,

как закуска.Такое блюдо прекрасно

для праздничного стола.

Приятного аппетита!!!

источник


Если Вам понравился пост,жмите НРАВИТСЯ!
Вам не сложно,а мне приятно!!!