Кто из нас не чувствовал, попадая в сосновый

лес и вдыхая полной

грудью сосновый воздух, как весь организм наполняется

энергией и солнцем.

Городские жители просто обожают этот

сладкий хвойный воздух,

особенно полезный для тех, кто страдает

заболеваниями  дыхательных путей.

Самое распространенное хвойное дерево

в нашей стране – сосна.

Это дерево отдает нам самое ценное,

что использует человек

для лечения - хвою, почки, живицу и, конечно же,

сосновые шишки.

[530x379]
Варенье из сосновых шишек -

рецепт 1


Варенье варим в три этапа. На первом перебираем и

промываем сосновые
шишечки в холодной воде, помещаем их в емкость

для варки и заливаем
водой таким образом, чтобы она покрывала шишки

на пару сантиметров
сверху. Закрываем крышкой и кипятим на огне 30 минут,

оставляем на 12
часов в темном месте настаиваться. Второй этап:

отделяем жидкость от
шишек и полученный отвар зеленого цвета и

восхитительного аромата
смешиваем с сахаром (1:1). Варим сироп на медленном

огне о тех пор, пока
варенье перестанет растекаться. Готовое варенье

имеет насыщенный темный
малиновый цвет. На последнем этапе добавляем

в него несколько шишечек
из отвара и после 5 минут кипячения разливаем

по стеклянным баночкам.
Состав - 1 кг сосновых шишек, 1 кг сахара,

10 стаканов воды.
Наслаждайтесь восхитительным

вареньем всю зиму!

Варенье из сосновых шишек

- рецепт 2.
"Мед" из сосновых шишек.
Заливаем собранные и перебранные шишки водой так,

чтобы она покрывала
шишки. В этом случае сахар добавляют сразу,

(сахар и вода 1:1), после
растворения томим на маленьком огне полтора часа,

снимая при этом пену.
Мед получается прозрачным, с пропитанными

сиропом шишечками слегка
красноватого цвета.

Варенье из сосновых шишек

- рецепт 3.
"Солнечное" варенье (без варки).
Молодые шишечки промыть, перебрать и порезать

на кусочки, обвалять в
сахаре. Уложить слоями в банки полученную сладкую

смесь, дополнительно
пересыпая сахаром. Верхний слой также покрываем

сахаром и ставим банку
на солнце. Для того, чтобы проходил воздух,

банку нужно накрыть марлей
или легкой натуральной салфеткой.

По мере растворения сахара и
образования сиропа периодически встряхиваем варенье,

после полного
растворения сахара – «солнечное» варенье готово.

Храните его в темном
прохладном месте под плотной крышкой.

Варенье из сосновых шишек

- рецепт 4, "Фирменный".
Этот рецепт отличается от других тем, что вначале

готовится сироп.
Варка варенья происходит в несколько «подходов»,

при этом смесь
доводится до температуры кипения (80-85°С),

но не кипятится, а
оставляется до полного остывания, процедура

проводится несколько раз.
Готовое варенье имеет темно-коричневый цвет,

хранить его надо в
холодильнике. Сахар и шишки по 1 кг,

вода 1,5 стакана.

Варенье из сосновых шишек -
полезные советы опытных кулинаров
- Заливая шишки водой, не «переборщите»,

учитывайте тот факт, что они могут всплывать.

- Оставляйте шишки для пропитки до полного

остывания – так процесс
будет проходить лучше. Слишком густое варенье можно

разбавить водой и
прокипятить.

- Это варенье имеет свои противопоказания.

Не рекомендуется его
принимать в пищу людям с острым гепатитом,

беременным женщинам.
Маленьким детям, склонным к диатезу и аллергии

давайте пробовать варенье
маленькими дозами.

- Разламывая сваренную шишку, можно обнаружить

самое полезное
вещество - смолу розового цвета, приятную на вкус.

Это лакомство можно
давать детям с плохим аппетитом, бронхитом или

сильным кашлем. Сироп
употребляют по чайной ложке с зеленым чаем.

Вам обязательно понравится приятное смолянистое варенье

с терпко-сладким вкусом и мятным послевкусием.
источник

Если Вам понравился пост,жмите НРАВИТСЯ!
Вам не сложно,а мне приятно!!!