[510x405]
[500x90]


небольшие спелые помидоры
2 средние луковицы
1/2 головки чеснока
2 красных и 1 зелёный перца чили
зонтики укропа
чёрный перец горошком
лавровый лист

Для маринада:

1 литр воды
5 столовых ложек сахара
1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная

каменная, не йодированная)
3 столовые ложки уксуса 9%
[500x90]

Помидоры хорошо промыть, наколоть

зубочисткой в районе плодоножки (это что

бы они не потрескались) и сложить в

стерильные банки.

Между помидорами добавляем понемногу чеснок,

горький перец и лук.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части,

чили порезать на кольца, толщиной в 1 см,

лук нарезать перьями.
В каждую из банок добавить по лавровому листу,

по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному

зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком.

В банки со всем содержимым влить кипяток, дать

постоять 15 минут, затем аккуратно слить и

повторить ещё раз.

Пока банки с помидорами стоят, сделаем маринад:

в кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар,

хорошо перемешаем, доведем до кипения,

вольем уксус, опять доведем до кипения и

этим кипящим маринадом зальем помидоры

в банках.
Банки закрыть стерильными крышками,

перевернуть и укутать в одеяло.
Ох, какой же это прекрасный закусон!

[показать]