Баклажанная икра.

[600x485]

[500x90]

Рецепт баклажанной икры на зиму
Понадобится ( на 5 литров икры)
2 кг баклажан
1,5 кг помидоров
по 1 кг лука, морковки и сладкого перца.
350-400 мл растительного масла
1-2 стручка острого перца
3 ст.ложки соли
1 стол.ложка сахара.

[500x90]

Баклажаны нарезать кубиками,

сложить в миску

и всыпать 5 стол.ложки соли,

влить 3 л воды, вода должна их

полностью покрыть.

Оставить на 40 минут. Мелкими кубиками

порезать лук, острый

и сладкий перец очистить, промыть

и тоже порезать кубиками.

Морковь почистить и натереть на

мелкой тёрке, кубиками

нарезать помидоры. Слить воду с баклажан,

промыть их, выложить

в большую сковороду, обжарить на масле,

переложить в кастрюлю.

В той же сковороде обжарить лук,

морковь, перец сладкий с

добавлением подсолнечного масла,

потушить помидоры и

добавить к другим овощам в кастрюлю.

Перемешать овощи,

положить острый перец, соль, сахар,

включить медленный огонь

и тушить 40-50 минут.

Разложить готовую икру в стерилизованные

банки и закатать.

[600x522]

источник

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (4):

NADUSA 30-07-2015-10:22 удалить

СПАСИБО ДОРОГАЯ!!!!!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Ромашичка 30-07-2015-17:42 удалить

Спасибо. А где хранит если нет погреба.

Обратиться - Ответить - К полной версии

Рецепты_от_Татьяны 30-07-2015-23:24 удалить

Ответ на комментарий NADUSA # На здоровье))))))))

Обратиться - Ответить - К полной версии

Рецепты_от_Татьяны 30-07-2015-23:26 удалить

Ответ на комментарий Ромашичка # Рецепт не привередлив....дома в любом удобном месте ,где и храните заготовочки свои)))))))))

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Баклажанная икра. Закрываем на зиму! | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»