Маринованные баклажаны.

[500x90]

баклажаны — 1,5 кг
лук репчатый — 2 шт.
лавровый лист — 2-4 шт.
чеснок — 8 зубков
черный перец горошком — 20.горошин.
соль — 8 ч.л.
растительное масло — 150 мл
уксус 9% — 50 мл
вода кипячёная-100мл.,
соевый соус-1-2 ст.,ложки.

[500x90]

Баклажаны вымыть, проткнуть вилкой

в нескольких местах и варить

в кипящей подсоленной воде с

добавлением щепотки

сахара,1 ч., ложка уксуса 2 ч., ложки соли

и 2 ст.,ложки масла раст.,

в течении 5-7 минут. Готовность

проверять спичкой,

если спичка легко

входит, то снять кастрюлю с

баклажанами с огня.

Главное не переварить,

чтоб потом они не разлезлись!Положить

под гнет на 1 час.

В емкость для маринования укладываем

баклажаны, репчатый лук,

черный перец горошком, выдавленный или

порезанный чеснок,

соль (1-2 ч.л), лавровый лист.

Далее все слои повторяем.

Смешиваем в отдельном стакане растительное

масло, уксус ,

воду и соевый соус. Затем постоянно

перемешивая,

заливаем этим наши слои с баклажанами.

Наши быстро приготовленные маринованные

баклажаны получаются

очень вкусными, пикантными.

Подойдут как холодная закуска ,

да и просто с хлебушком их вкусно кушать.

Приятного аппетита!

[600x450]

источник

[показать]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (4):

iro4kan 29-07-2015-20:02 удалить

на Кавказе делают так как написала, но есть нюанс: не разрезай баклажаны до конца на 2 половинки и сделай начинку из петрушки, укропа и немного кинзы (нарежь, посоли и пожамкай руками, пусть станет трава более плотной, добавь немного чеснока туда давленного). Вот этой начинкой будешь фаршировать после варки и немного отжать. Ложкой чайной в недорезанных половинках сделай выемки и туда траву, фаршированные баклажаны укладываются, заливаются маринадом (без масла, а перец и лаврушка кладется при варке) и свеху небольшой гнет, чтобы покрыты были маринадом, дай постоять недельку (по идее надо 10 дней) и закуске твоей будут удивляться друзья))

Обратиться - Ответить - К полной версии

Рецепты_от_Татьяны 29-07-2015-20:15 удалить

Ответ на комментарий iro4kan # Спасибо!!!!!!!!

Обратиться - Ответить - К полной версии

NADUSA 30-07-2015-10:24 удалить

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!!!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Рецепты_от_Татьяны 30-07-2015-23:32 удалить

Ответ на комментарий NADUSA # На здоровье дорогая)))))))

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (4): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Маринованные баклажаны. | Рецепты_от_Татьяны - Дневник "Рецепты от Татьяны" | Лента друзей Рецепты_от_Татьяны / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»