Самая вкусная скумбрия домашнего посола

[600x449]
[500x90]

Основные:

• 2 скумбрии
• 1 крупная луковица
• 6-8 штук гвоздики
• 12-15 штук черного душистого перца
• 5 штук лаврового листа

Для рассола:

• 0,5 литра воды
• 2,5 столовых ложки соли
• 1,5 столовых ложки сахара
• 2-3 столовых ложки растительного масла

[500x90]

У скумбрии удалить голову, вынуть внутренности, промыть и нарезать на
кусочки. Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку
выложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и
перекладывая лавровым листом.
Воду вскипятить, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить
полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

источник