Готовим салат
«Десятка» на зиму

В прошлом году я так его и делала брала всего по десять,

а в этом году
решила попробовать брать все по весу. Пришла к выводу,

что все же лучше
брать поштучно. Разве что баклажаны брать среднего размера.

Чтоб их было
чуть поменьше, а то салат слегка горчит.
[500x333]

[500x90]


10 штук баклажанов среднего размера,
10 луковиц,
10 перцев,
 10 помидор,
400 грамм растительного масла,
200 грамм 9% уксуса,
соль, перец черный
молотый на ваш вкус.

[500x90]

Все овощи хорошо промыть. Баклажаны очистить

от плодоножки

и хорошо ошпарить кипятком.
Перцы очистить от семян, помидоры от плодоножки, лук от шелухи.
И все овощи режем кубиками и тушим в подсолнечном

масле до готовности,

сок от помидор должен почти весь вывариться.

[500x333]

Солим и перчим на свой вкус.

По  рецепту нужно стерилизовать 1 час. А я просто разложила

по стерильным
банкам, закатала стерильными крышками и под шубу

до полного остывания
банок.
источник