Курица, тушенная

с рисом и овощами.

Фоторецепт.

[показать]

По сути: Шавля или ризотто.

Очень, Очень вкусно!

Ингредиенты:
1 курица весом около 1.5 кг

(у меня сегодня филе грудки 1,2 кг)
350 г помидоров
400 г болгарского перца
250 г лука
3 зубчика чеснока
300 г риса
соль, перец
растительное масло (для обжарки)
[показать]

Приготовление:
Рис подготовить примерно как для плова -

промыть, залить водой на полчасика-часик.

(Можно рис не подготавливать,

а прямо сухой засыпать,

в нужное по рецепту время,

но с подготовленным, по-моему, лучше).
Если у вас целая курица - курицу вымыть,

нарезать порционными кусками

(бедро, треть грудки и т.п., вместе с костями),

можно кости не вынимать.

Если у вас филе - небольшими кусочками

(у меня сегодня филе грудки).
[показать]  [показать]

Лук нарезать полукольцами.
[показать]

Чеснок некрупно порубить.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
[показать]  [показать]

На растительном масле 2-3 минуты

обжарить лук. Добавить курицу,

если куски большие, порционные,

обжарить с двух сторон. Если мелкие куски -

добавить и обжарить минут 5.
[показать]  [показать]

Добавить помидоры, перец, чеснок,

посолить, поперчить, перемешать. 
[показать]  [показать]

Тушить под крышкой в течение 15-20 минут.
Добавить рис. Не перемешивать, как для плова.
Аккуратно (можно через шумовку) 

залить кипятком так,

чтобы она покрывала рис на 1.5-2 см. 

[показать]  [показать] 

Тушить до готовности риса (минут 25),

всё перемешать.
[показать]  [показать]

Приятного аппетита!!

при подаче на стол очень вкусно

(да и красиво) добавить рубленую зелень.
[показать]  [показать]

Примечания:
* Если вам не очень нравится кислинка

от помидор, то можете одновременно

с помидорами добавить пару столовых

ложек сахара - сладко не будет,

сахар лишь пригасит кислинку томатов.
* Я уже показывал этот фоторецепт

на паре кулинарных сайтов

и одни посетители сайта мне говорили,

что это - один из вариантов Шавли,

а другие, что это - отличный

вариант Ризотто. Я и не спорю -

схожие блюда, просто названия разные

в разных странах.
* За основу взят одноимённый рецепт

с сайта Анастасии Скрипкиной.

Изменения (скорее, уточнения) - мои.

Само собой,

приготовление и фотографии - мои.