Свинина под сырно-томатной подушкой.

Фоторецепт.

[показать]

Результат поразил меня самого.

Очень, очень сочное и вкусное мясо!

Ингредиенты:
(на форму 28x18 см., 3 порции)
3 эскалопа (или отбивных)
2 помидорки
2 репчатых луковицы
150 гр. сыр
зелень укропа
3 зубчика чеснока
соль + специи на ваш вкус
[показать]

Приготовление:
Если мясо у вас большим куском - нарезать на отбивные 1,5 см. толщиной.

Слегка отбить.
Лук режем полукольцами.
Помидорки режем толстыми кружками.
Сыр трём на крупной тёрке.
Чеснок режем крупными кусочками.
Укроп порубить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.
На дно выложить половину лука.
[показать]

На лук выложить отбивные.

Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (лично я к свинине обожаю базилик).
[показать]

Поверх выложить остатки лука.
[показать]

На лук - помидорки.

На помидорки разложить чеснок.
[показать]

Поверх помидорок с чесноком раскладываем укроп.
[показать]

Поверх укропа засыпаем сыром.
[показать]

Закрываем крышкой (или фольгой)

и отправляем на 1 час в духовку,

заранее разогретую до 180-190 градусов.
Достаём из духовки, открываем крышку

(снимаем фольгу) и даём минут 15-20 постоять,

отдохнуть. Мясо должно чуть-чуть остыть,

чтобы не терять сок при разрезании.
[показать]

Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено (с моими изменениями) по рецепту @Леля@, за что ей Большое Спасибо! 

Само собой,

приготовление и фотографии - мои.