Это цитата сообщения Никандрова_Наталья Оригинальное сообщение

[300x200]
Этот домашний мармелад очень хорош для тех, кто следит за своим питанием, фигурой и ведет здоровый образ жизни. Рецепт мармелада очень прост и приготовить его сможет каждый, потратив при этом совсем немного времени.

Рецепт мармелада в домашних условиях

Нам нужен 1 грейпфрут , 2 апельсина, 1 ст.л. с верхом сахара (если вам кисло, то можете добавить еще сахар) и 1,5-2 ч.л. агар-агара (от количества зависит твердость мармелада)

Как приготовить домашний мармелад из грейпфрута и апельсина

Из фруктов выдавливаем сок. Всего должно получиться 1,5 стакана.

В 1 стакан воды добавить сахар, агар-агар и на очень маленьком огне варить порядка 2 минут, помешивая. Вода не должна сильно кипеть, поэтому , если что, кастрюлю приподнимите, слегка остудите, а затем поставьте опять на маленький огонь. Это все как-бы томиться , температура +95+100 градусов.

Теперь вливаем раствор с агаром в наш сок, перемешиваем и опять доводим до кипения, томим еще порядка еще одной минуты,выключаем и разливаем по маленьким формочкам. Я использовала формочки для льда в виде долек. Даем застыть.

Вы можете увидеть у меня два вида мармелада: один просто из сока, а второй с ягодкой смородины (очень красиво и вкусно получилось — в формочку положила ягодку и залила аккуратно соком с агаром).

Рекомендации:

Если нет маленьких формочек, то можно разлить в большую, а потом порезать мармелад на кусочки.
Если негде купить агар-агар, то можно использовать желатин, исходя из пропорций, указанных на упаковке, но тогда нужно хранить мармелад только в холодильнике, иначе растает. Агар же не тает при комнатной температуре, ну конечно, если не очень жарко.
Агар-агар обычно продается в магазинах здорового питания, в аюрведических лавках. Сейчас все можно найти через интернет.
Агар-агар очень полезен, и его также используют для похудения.
http://vkus-zdoroviya.ru/polezny-j-domashnij-marmelad/