Это цитата сообщения Никандрова_Наталья Оригинальное сообщение

[640x426]
Тесто по этому рецепту получается воздушное,немного слоёное,с поджаристой тонкой корочкой,тающее во рту.

И, должна признаться, мне очень они понравились! Тесто остается хрустящим даже после остывания... Оно как бы и хрустящее и в тоже время мягкое...

Короче, пока сам не попробуешь - не поймешь...


Понадобится: (на 10-12 штук)

3 ст. муки (у меня 2,5 ст.)
3/4 ст. воды
1 желток
1/3 ст. раст. масла
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

Желток положить в стакан и долить воды что-бы получилось 3/4 стакана,

Туда же высыпать соль и перемешать
[640x426]

Яичную смесь постепенно лить в муку, одновременно размешивая вилкой
Муки я взяла 2,5 стакана, получилось как раз!

Мешаем, мешаем...

до хлопьев...
[640x426]

Теперь вливаем масло

и замесим тесто (месить не долго)
[640x426]

Положим в пакет на 30-40 минут

Тесто получается слегка слоеным

[640x426]
Разделим тесто на 10-12 кусочков
[640x426]
Дальше как обычно: раскатываем тонко

Выкладываем начинку (200 г фарша, лук, соль, перец, вода)
[640x426]

Защипываем хорошо, чтобы они не раскрылись при жарке

Можно края обрезать

[640x426]
Жарим на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки
[640x426]
Выкладываем на салфетку

Очень вкусно! Как в горячем, так и в холодном виде! Это удивительно!

Приятного аппетита!
[640x426]
http://vk.com/good.wife