Для теста: 
100 гр. теплой воды; 
0,5 ч.л. сухих дрожжей; 
по 1 чайной ложке сахара и соли; 
2 стакана просеянной муки; 
1 яйцо; 
2 ст. л. оливкового масла. 

Для начинки: 
Томатный соус (100 гр. помидоров, оливковое масло, сухой базилик, орегано, соль, сахар); 
100 гр. помидоров; 
100 гр. ветчины; 
120 гр. сыра; 
50 гр. болгарского перца; 
100 гр. свежих шампиньонов. 

Приготовление: 

1. Замесите тесто: растворите в теплой воде сахар, сухие дрожжи и соль. 
2. Всыпьте половину муки, размешайте и добавьте яйцо, еще раз хорошо размешайте массу. 

3. Добавьте остальную муку, оливковое масло и вымесите тесто. 

4. Разделите тесто напополам: из каждой половинки вы сможете приготовить пиццу диаметром 35-40 см. 
5. Раскатайте тесто в виде круглого тонкого блина, по мере необходимости подсыпая муку. 
6. Приготовьте томатный соус: 2-3 средних помидора ошпарьте кипятком и удалите кожицу, измельчите их в блендере, добавьте щепотку сухого базилика и орегано, оливковое масло, сахар, соль. Проварите соус 5 минут, и дайте немного остыть. 
7. Всю площадь теста намажьте томатным соусом. 
8. Выложите нарезанные грибы, ветчину, сладкий перец, помидоры, посыпьте натертым сыром и зеленью. 
9. Поставьте пиццу на 15-20 минут в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Важно: не передерживайте ее в духовке, иначе тесто не получится мягким!