На 4 порции нам понадобится:
- Картофель – 3шт среднего размера.
- Молоко – 100 мл.
- Масло сливочное 30 гр.
- Фарш ЛЮБИМЫЙ, 200 гр.
- Яйцо для украшения 4шт.
- Сыр твердый 200 гр.
- Бекон - 3-4 полосочки.
- Масло растительное для жарки.
- Соль, перец, любые любимые специи.
1.Картофель очистить и поставить вариться - до полнейшей готовности.
2.Фарш обжарить на растительном маслице до готовности, посолить, Можно добавить любые специи.
3.Когда картофель полностью сварился, в отдельную ёмкость слить лишнюю воду, чтобы можно было бы добавить этого картофельного отвара, если будет суховато.
Картофель взбить в пюре с помощью блендера, с добавлением сливочного масла. Посолить, в общем, сделать её полностью готовой к употреблению.
4.Холодное молоко залить в френч-пресс и взбить около минуты, пока молоко не стало густым (для меня это открытие, я теперь так делаю и пену для капучино и при необходимости для омлета молоко таким образом взбиваю, а иногда даже и яйца (это рецепт попозже выложу) в общем, попробуйте). У меня пресс не большой, взбивала в несколько этапов.
5.Смешать аккуратно молочную пену с пюре силиконовой лопаткой до однородности.
6.Залить картофельное пюре в горшочки, на глаз, половину смеси на 4 части и закладывать по одной части в каждую формочку.
7.Далее выложить фарш, и на него снова пюре. Сверху посыпать порезанным тонкими полосочками беконом.
8.Яйца - отделить желтки от белков. Белок взбить пару раз вилкой и вылить в горшочек, желток уложить по середине, сверху щепотку соли и в духовку.
9.Запекать максимум 30 минут. Температура духовки 180 градусов. За 5 минут до готовности посыпаю сыром. Можно поставить под гриль, что бы получилась румяная корочка.
Как то так ....
